<em id="vvvfk"><span id="vvvfk"></span></em>

        <tr id="vvvfk"><source id="vvvfk"></source></tr>
          1. <form id="vvvfk"></form>

            1. 您好,歡迎來到冷凍食品網:國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

              首頁 > 資訊 > 行業新聞

              國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

              娘舅靠米飯沖刺IPO,背后的“湖州幫”是何來頭?

              2022-07-1209:34

              來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

              7月5日,中式快餐連鎖經營企業老娘舅餐飲股份有限公司(下稱“老娘舅”)預先披露招股書,擬在上交所主板掛牌上市。據悉,老娘舅此次擬發行不超過6100萬股,募資8.32億元,用于連鎖門店建設、供應鏈綜合基地建設等項目。

              作為一家中式快餐連鎖經營企業,老娘舅去年就在浙江證監局完成輔導備案,準備沖刺A股上市,今天,我們一起來了解下這個快餐品牌并探究其供應鏈的特別之處。

              1

              老娘舅披露招股書

              去年營收超15億

              據IPO早知道消息,老娘舅于7月5日預披露IPO招股說明書,擬上交所主板掛牌上市,中信證券擔任主承銷商。

              老娘舅計劃通過本次IPO募集8.32億元,將主要用于連鎖門店建設項目、供應鏈綜合基地建設項目、信息化系統升級項目以及品牌推廣項目。

              微信圖片_20220712093223.jpg

              △圖片來源:網絡

              財務數據方面。2019年至2021年,老娘舅的營收分別為12.22億元、12.07億元和15.25億元;凈利潤分別約為6576萬元、2175萬元和6384萬元。

              其中,因疫情影響,老娘舅2020年的業績表現略有下滑;2021年的營收規模則實現了同比超26%的增長。值得注意的是,2020年國內餐飲行業收入同比下降約15%左右;2021年國內餐飲行業收入的增幅為6.1個百分點。

              2

              直營連鎖近400家,門店區域性明顯

              2000年,受西式快餐連鎖品牌啟發,楊國民創立了老娘舅,正式開啟中式快餐連鎖經營,瞄準中式快餐的連鎖經營目標。自第一家門店開業至今,老娘舅一直是直營連鎖。

              據官網顯示,截至2021年10月,老娘舅的門店數量近400家,96%以上的收入來自長三角地區的直營門店。其中,浙江地區門店數量最多,超過210家;其次為江蘇地區,有130余家,且目前未對外開放加盟。 

              1657589769470799.png

              △圖片來源:老娘舅官網

              老娘舅主要提供以江南口味為主,兼顧各地餐飲美食的中式快餐產品,以“米飯要講究,就吃老娘舅”為品牌定位,強調以米飯為代表的高品質食材、標準化運營。“江南紅燒魚”“梅干菜燒肉”“魚香肉絲”“香稻好米飯”“銀魚水蒸蛋”,這些,都是老娘舅的招牌菜。

              作為一家快餐店,老娘舅的人均消費并不高,在大眾點評上搜索老娘舅商家,人均約為25元到35元左右,最火的團購套餐為:魚香肉絲+米飯+燉蛋+蛋餃(2)+包菜,售價22元。據其官網及相關報道,目前業務分為直營門店、大型商務團餐外賣、食材專賣。

              1657589793505757.jpg

              △圖片來源:網絡

              成立20年以來,老娘舅形成了較高的市場知名度和品牌影響力。公司曾為 2010 年上海世博會、2016年杭州G20 峰會、2018年浙江省運動會等大型活動賽事項目提供餐飲服務,先后獲得2019中國快餐米飯類代表品牌、浙江名牌產品、2020 年浙江省防控新冠疫情市場保供貢獻突出企業等榮譽,連續多年入圍“中國餐飲企業百強名單”。

              3

              供應鏈、標準化支撐連鎖發展

              公開資料顯示,早在2000年就已成立的老娘舅借鑒國際連鎖快餐的標準化套餐模式,創新性開發了以招牌米飯、中餐主菜為中心,輔以湯羹、蔬菜和小吃為營養搭配的堂食套餐與外賣簡餐產品。一開始就保持了“中央廚房、統一配送”這一經營模式的商業初心,將中餐相關工序流程化,用電子控制取代人的隨機性,解決中式快餐標準化難題。

              和君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏認為,餐飲的背后很重要的就是供應鏈,包括食品安全問題等,都與供應鏈關聯很大。“供應鏈決定著能否有效支撐連鎖企業的發展與運營,以及進一步拓展門店的數量。”

              老娘舅從原材料溯源篩選出發,到物流運輸、中央廚房的標準化生產,再到終端門店的簡易化操作,實現了產業鏈的整合運營。

              同時,公司建立了專業性的中式快餐中央廚房及物流平臺,以及較為嚴格的全產業鏈質量控制體系,確保產品的較高品質與穩定標準,在確保原材料安全純正、菜肴穩定地道的同時,突破了中式快餐連鎖的標準化、可復制、去廚師等規模化運營難題。

              老娘舅選擇與各原副食材原產地/基地合作,統一種養殖管理、統一收割倉儲、統一物流配送,從源頭保障食材安全,且能保證餐食的口感統一。

              1657589830895584.png

              △圖片來源:網絡

              “米飯要講究,就吃老娘舅” ,主打講究米飯的老娘舅,與鹽城淮海農場簽署訂單生產協議,打造射陽大米專供基地,保障了品牌快速擴張時品質不變味,價格不波動。據了解,除了門店同步進行大米銷售外,“老娘舅門店同款大米”已經成為團購群、淘寶店里熱銷的商品。 

              此外,老娘舅還實現了供應鏈和運營體系的數字化和標準化。

              比如,為保證水蒸蛋的品質及口感統一,把蒸制過程分為打蛋、配料、溫度、水的比例、時間節點等一系列“斷點”,再用“試驗數據”來錨定“嫩、滑、不老、不結塊”等指標。累積成熟經驗后,便會為不同產品列出配比表和SOP。

              1657589856396724.jpg

              △圖片來源:網絡

              此前,老娘舅在安徽省寧國市啟動供應鏈綜合基地建設項目。該項目總占地面積約97.7畝,按照超6億元產值設計,計劃打造集中央廚房、中餐研究、中餐標準化生產設備研究等于一體的供應鏈綜合基地。截止目前,老娘舅現已在湖州建成三處中央廚房。

              來源:團餐頭條



              上一篇: CEO親自直播、首單9.9、1分錢搶1份菜……...
              下一篇: 2022年,冷庫為啥租不出去了?
              他們都選擇了中華冷凍食品網

              30000+

              三萬家凍品經銷商

              5000+

              五千家凍品上下游企業

              10億+

              交易額10億
              豫ICP備18044844號-1 Copyright? 2018 冷凍食品網 版權所有  公網安備
              人与动人物AV片欧美 - 视频 - 在线观看 - 电影影院 - 品赏网